สารานุกรมทำให้เราทราบเรื่องราวที่เป็นเนื้อแท้ เป็นแก่นสารนำมาเรียบเรียง โดยใช้ถ้อยคำ จัดระเบียบเรื่องแต่ละเรื่องตามลำดับ ให้อยู่ด้วยกันในหนังสือเล่มเดียวกัน หรือหลายเล่มแต่เป็นชุดเดียวกัน สามารถใช้เป็นหนังสืออ้างอิง
๑. เพื่อฝึกให้นักเรียนรู้จักผลไม้ชนิดต่างๆ
๒. เพื่อให้นักเรียนฝึกการอ่านและการเขียน
๑.สังเกตการร่วมกิจกรรมของนักเรียน
๒.ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปกิจกรรม
๓.ประเมินผลงาน/ สมุดบันทึก